Com a proximidade da Semana Santa, período em que há aumento significativo no consumo de peixes e frutos do mar, a Vigilância Sanitária reforça orientações para garantir a segurança alimentar da população.
De acordo com informações publicadas pela Agência Brasil, a recomendação é que consumidores adotem critérios rigorosos na hora da compra, considerando fatores como conservação, higiene e procedência dos produtos.
Temperatura e conservação adequadas
Um dos principais pontos de atenção está na forma como o pescado é armazenado. O produto deve ser mantido sob refrigeração ou congelamento, conforme o tipo, para evitar contaminação e deterioração.
Peixes expostos fora das condições ideais podem apresentar alterações que comprometem a qualidade e oferecem riscos à saúde.
A orientação inclui observar sinais que indicam frescor. Entre os principais pontos estão olhos brilhantes, escamas bem aderidas e odor característico suave.
Mudanças na coloração, textura ou cheiro podem indicar que o alimento não está próprio para consumo.
Higiene do local também deve ser observada
Além do produto em si, o ambiente de venda deve apresentar condições adequadas de limpeza e organização. Superfícies higienizadas e manipulação correta são fatores essenciais para evitar contaminação.
A procedência do pescado também deve ser considerada, dando preferência a estabelecimentos regularizados.
O consumo de pescado mal conservado pode provocar intoxicações e outras doenças transmitidas por alimentos. Por isso, a Vigilância Sanitária reforça a importância de cuidados desde a compra até o preparo.
A atenção a esses detalhes é fundamental para garantir uma alimentação segura durante o período.
Fonte e foto Agência Brasil
Edição Tatiana Sobreira da Jovem Pan News Vitória
