Sorvete de inhame — e até versões com glitter — estão entre as atrações do Festival Capixaba de Sorvete, que acontece nesta sexta-feira (12) na sede da Findes, em Vitória. O evento, promovido pelo Sincongeles, chega com um novo formato e passa a funcionar também como espaço de debate sobre gestão, inovação e desempenho no setor de sorvetes e congelados.
Com entrada gratuita mediante inscrição, o festival reunirá empresários, fornecedores e parceiros da cadeia produtiva para apresentar tendências e lançamentos que deverão ganhar força em 2026.
Sabores inusitados ganham destaque
As indústrias capixabas levarão ao público uma série de combinações criativas, incluindo pitaya, versões inspiradas em drinques — como caipirinha —, opções com whey protein e até sorvetes com glitter, em clima de Carnaval. Entre as novidades mais chamativas está o sorvete de inhame, apontado como uma das apostas do evento.
Para o presidente do Sincongeles, Renato Bragança Domingues, o Espírito Santo vem se destacando em inovação no setor. Segundo ele, o festival fortalece a troca de conhecimento entre as empresas e prepara a indústria para o verão e o ciclo produtivo de 2026. O dirigente reforça ainda que produtos veganos e livres de conservantes estão alinhados às tendências globais de consumo mais saudável.
Um dos lançamentos mais comentados será o sorvete de rolo vegano de inhame, feito com leite de coco e desenvolvido pela empreendedora Gisele Drumond.
Picolés personalizados atraem público
A Originalle Picolés e Gelatos Artesanais, comandada por Julie Ferrari, levará ao evento o conceito de personalização total: são 28 sabores de picolés e 16 de gelatos, incluindo versões veganas, zero açúcar e sem aditivos. Segundo a empresária, a proposta é permitir que cada pessoa monte o próprio picolé, transformando o produto em uma experiência afetiva.
Mulheres sorveteiras assumem protagonismo
O festival também dará visibilidade ao trabalho de empreendedoras do setor no Espaço das Mulheres Empreendedoras. Entre elas está Diana Bragança, da Diana Sorvetes, que mantém viva há 50 anos a tradição iniciada pelo pai. Para ela, ocupar um espaço de liderança em um setor ainda majoritariamente masculino é uma conquista significativa.
A Sorvete Saboroso apresentará três lançamentos — Pistache Dubai, Dolce Limone e Expresso Amore. Já Maria Angela Contarato, da Fioretto, aposta em sabores como Cereja Silvestre, Chocolate Dubai (mistura de chocolate com pistache) e um sorvete de jabuticaba ainda em fase de testes.
Renato Bragança Domingues destaca que a criatividade feminina tem impulsionado o avanço do segmento e que esse movimento precisa ser observado atentamente.
Além das degustações, o festival contará com palestras de especialistas, como Martin Eckhardt, presidente nacional da Abrasorvete, e a consultora Mara Stocco, que abordará temas como gestão, inovação e mentalidade empreendedora.
*Com informações da assessoria de imprensa
